อร อย Have a pleasant meal. Glen Bar

Transcription

1 THE MODERN THAINESS NIGHT WITH GLEN BAR Dear Guests, Starting the night with a right food is modern people s wish of being back to origin where we are from. It is not only about what we eat but also how we eat. Therefore, the fresh ingredient from local farm through Royal Project is our choice to support for Thai farmers directly. Indeed, this project supports to develop new things to life such as well-being of white, forest restoration and watershed. The benefit of vegetables grown from organic farm using natural fertilizer without insecticides or chemicals is additional sauce for the best taste. Moreover, passionate interpretation of Thainess brought in modern cuisine would be highly enjoyable from our guests. Overall, this is the way of our eatery life being from Thai nature and we hope you experience. อร อย Have a pleasant meal. Glen Bar

2 APPETIZER Pumpkin crackers with onion and pomegranate salsa V 60 ขาวเกร ยบฟ กทอง เส ร ฟพร อม สล ดซาลซาห วหอม และ ท บท ม Fresh spring roll spicy lemongrass with peanut salad V, W 120 ปอเปยะสดสล ดตะไคร ก บถ ว รสเผ ด French fries tom yum goong flavor 110 เฟรนชฟรายสรสตมยำก ง Pan-fried duck liver with tamarind sauce 350 ต บเปดเส ร ฟพร อมซอสมะขามและขนมปงโปรต เกส Deep-fried shrimp cake 150 ทอดม นก ง Deep-fried shrimps wonton 150 เก ยวก งทอด Organic riceberry roll stuffed with steamed chicken spicy salad H 150 ออร แกน กขาวไรซเบอร ร ย ดไสลาบไก Nigiri thai mackerel organic riceberry 180 ขาวป นหนา ปลาท Deep-fried wrapped shrimps with kataifi pastry 290 ก งหอแปงพ ฟทอดกรอบ Deep fried chicken wing with lemongrass 190 ปกไกทอดตะไคร V : vegetarian อาหารม งสว ร ต H : healthy อาหารเพ อส ขภาพ W : well-being อาหารเพ อส ขภาพ

3 SALADS Homemade smoked tasmamian salmon ceviche with wasabi espuma 250 ทาร ทาร ปลาแซลมอนแทซมาเน ยร รมคว น เส ร ฟพร อม ฟองวาซาบ Thai pomelo salad with prawns 150 ยำสมโอก งสด Pacific oyster served with flavors of thai sauce, lime and garlic, chili paste sauce 290 หอยนางรมแปซ ฟ ก เส ร ฟพร อม น ำจ มซ ฟ ด, น ำจ มมะนาวก บกระเท ยม, น ำพร กเผา Grilled argentinean beef thai salad 290 ยำเน ออาร เจนต นายาง Fresh shrimps wrap salmon with spicy wasabi sea food sauce 220 ก งหอปลาแซลมอนแชน ำปลา เส ร ฟพร อมซอส ซ ฟ ดวาส บ SOUPS Chicken thai ravioli in coconut milk soup 140 ตมขาเก ยวไก Tom yam prawn consomme soup 150 ตมยำก ง น ำใส MAIN COURSES Pad thai prawn with longan 180 ผ ดไทยก งสด ก บ ลำไย Stir-fried spicy fish maw with crispy hot basil 210 กระเพาะปลาผ ดพร กกระเพากรอบ Grilled argentinean beef wagyu with spicy thai sauce 580 เน อวาก วอาร เจนต นายาง เส ร ฟพร อม น ำจ มแจว Grilled hibachi kurobuta pork with spicy thai sauce 450 เน อหม ค โรบ ตะยาง เส ร ฟพร อม น ำจ มแจว V : vegetarian อาหารม งสว ร ต H : healthy อาหารเพ อส ขภาพ W : well-being อาหารเพ อส ขภาพ

4 MAIN COURSES Stir-fried pork knuckle piced salted 390 ขาหม ดองทอดผ ดพร กเกล อ 7 hours french lamb leg in red curry with coconut 550 แกงแดง ขาแกะฝร งเศสต น 7 ช วโมง Sweet and sour dutch veal cheek with apple 625 แกมล กว วผ ดรสเค มหวาน เส ร ฟพร อม แอปเป ล Stir fried canadian lobster and hot basil 1,250 ผ ดกะเพราก งล อบสเตอร แคนาเด ยน Grilled squid with spicy sea food sauce 220 ปลาหม กยาง SIDE DISHES V Sticky rice 35 ขาวเหน ยว Jasmine rice or riceberry 50 ขาวหอมมะล Wok-fried vegetables 50 ผ ดผ กรวม Sauteed mixed mushrooms with herbs and garlic 50 ผ ดเห ดรวม ก บ กระเท ยมและสม นไพร DESSERT Thai carving fruits platter 250 ผลไมตามฤด กาล Canele 120 เคกกาเนอเลล Ba ba with rum and fruits 150 เคกร มบาบาร ก บผลไม V : vegetarian อาหารม งสว ร ต H : healthy อาหารเพ อส ขภาพ W : well-being อาหารเพ อส ขภาพ

5 BARISTA HOT DRINKS Cappuccino, Latte, Macchiato, Ovaltine 140 Espresso, Freshly-Brewed Coffee, Decaffeinated Coffee 140 Homemade Hot Chocolate 200 Double Espresso 230 TEA SERIES Black Tea 140 Supreme Ceylon Single Origin, Nuwara Eliya Pekoe, Single Estate Darjeeling, The Original Earl Grey. English Breakfast Natural Ceylon Ginger, Rose with French Vanilla Pekoe, Lychee with Rose & Almond, Mango Strawberry Green Tea 140 Green Tea with Jasmine Flowers, Sencha Green Extra Special, Moroccan Mint Green, Single Estate Oolong Leaf Tea Herbal Infusions 140 Pure Chamomile Flowers, Pure Peppermint Leaves White Tea 220 Ceylon Silver Tips White Tea, White Litchee No.1 Hand-Rolled Tea Iced Tea Series 180 Green Tea Orange Mocktail, Southern Temptation, Udarata Menike, Mint Spice Mango Strawberry Punch, Tangy Mintea, Lime & Green Refresher, Mint Oolong Tea

6 JUICES Fresh Fruit Juices 200 Orange, Pineapple, Lime, Coconut, Tomato Fruit Shakes 200 Orange, Pineapple, Lime, Coconut, Cantaloupe, Watermelon WELL - BEING DRINKS Detox Ophelia 200 Cucumber, Apple and Rosemary Green Choice 200 Broccoli, Aloe Vera and Lemon Anti - aging Blue Sansation 200 Blueberry and Lime Goji Frizz 200 Goji Berry, Earl Grey, Lime and Low Fat Milk Energy Fruity Break 200 Blueberry, Pineapple, Lemon, Water Chestnut Three Teas 200 Black Tea, Chamomile, Green Tea, Honey, Peach, Basil

7 STILL WATERS King Power 50 cl. 50 Evian 50 cl. 150 SPARKLING WATERS Perrier 33 cl. 220 Perrier 75 cl. 330 San Pellegrino 75 cl. 330 SOFT DRINKS Orange, Strawberry, Lemon 160 Tonic, Ginger Ale, Chang Soda 160

8 THAI SIGNATURE COCKTAILS SUD JAI / ส ดใจ 350 มะต ม,บวยดองไทยร มผสมโทน คและแตงดวยผลไมดอง Thai rum based, strong, sour and salty, topped with pickled fruits SA-NEA / เสนห ไทยร มและกระจ ยบ โปยก กรมคว น Rum bases mixed with roselle juice come in aromatic smoked glass 350 RANG NAM / รางน ำ ไทยร ม ข งและเฉากวยท ปดดวยแผนทองคำ Dark rum, ginger syrub, Thai black jello and gold leaf 350

9 COCKTAILS BREEZE FROM BEACH Southern Cooler: Chalong Bay Rum, Thai Sweet Basil Leaves, Fresh Lime Juice, Pineapple Juice, Syrup 300 Hua Hin Beach House: Mekhong Spirit, Fresh Lime, Fresh ripe mango, Raw sugar, Mint Leaves 300 Silky Martini: Mekhong Spirit, Tequila, Port, Martini Dried Vermouth, Agave syrup, lime juice 300 Samui Siesta: Mekhong Spirit, Cinnamon Syrup, Orange Juice, Red Wine, Squeeze Lime 400 Tropical Delight: 450 Chalong Bay Rum, Fresh Mango Pieces, Fresh Pineapple Pieces, Mango Juice, Passion Fruit Puree NATURE REMEMBRANCE Lemongrass Bloody Mary: 300 Mekhong Spirit, Tomato Juice, Worcestershire Sauce, Tabassco, Lemongrass, Salt & Pepper Sipping Sense of Esaan: 300 Mekhong Spirit, Tamarind paste juice, Chunks Green Mango, Dried Chili, Simple Sugar Syrup Cinnamon Mojito: Chalong Bay Rum, Cinnamon Syrup, Fresh Lime Juice & Its wedges, Fresh Mint, Soda 350 SENSE OF SIAM Siam Twist: Chalong Bay Rum, Fresh Ginger, Kaffir Lime Leave, Soda, Fresh Lime Juice & Its wedges, Syrup 300 Siam Sparkling: Mekhong Spirit, Lemon Bitter, Sparkling wine, Lychee Syrup, Rock Sugar 300 Thai Sabai: Mekhong Spirit, Fresh Lime Juice, Thai Sweet Basil Leaves, Soda, Sugar Syrup 300 Royal Blush: Phraya Premium Rum, Juice squeezed from lemon, Crème de Classic, Vanilla Sugar 550 Siam Sunbeam: Phraya Premium Rum, Juice squeezed from lemon, Apicot brandy, Cannberry Juice 550 Siam Dew: Phraya Premium Rum, Yoghurt, Water, Vanilla Sugar 550

10 BEERS Chang Draught 210 Chang Classic 210 Federbräu 230 Borealis 230 Corona 440 APERITIFS Campari 280 Cinzano (Rosso or Bianco) 280 Mauresque (Ricard with almond syrup) 280 Pernod (Ricard with mint) 280 Tomato Ricard (Ricard with grenadine) 280 SAKE Kiku - Masamune Tokusen Junmai 180 Kiku - Masamune Josen Honjyoso 200

11 REGULAR SCOTCH WHISKIES SHOT (5cl.) BOTTLE Ballantine's 240 1,800 J.W. Red Label 240 2,600 J&B 240 3,200 PREMIUM SCOTCH WHISKIES Chivas Regal 360 5,000 J.W. Black Label 360 5,000 J.W. Green Label 380 6,400 J.W. Swing 410 7,400 J.W. Gold Label 410 7,400 Royal Salute 21 yrs. 1,260 20,000 J.W. Blue Label 1,260 20,000 BOURBONS & TENNESSEE WHISKIES Jim Beam 260 3,200 Wild Turkey 340 3,200 Jack Daniel's 340 4,000 CANADIAN & IRISH WHISKIES Canadian Club 260 3,200 Jameson 260 3,600

12 SINGLE MALT WHISKIES Pulteney 12 yrs. SHOT (5cl.) 650 BOTTLE 8,000 ancnoc 12 yrs ,000 Pulteney 17 yrs. 1,150 14,500 ancnoc 18 yrs. 1,150 14,500 Pulteney 21 yrs. 2,150 28,000 ancnoc 24 yrs. 2,550 32,500 TEQUILAS Pepe Lopez Gold 230 2,200 Tres Magueyes Blanco 230 2,600 Patrón Silver 550 8,000 Don Julio Reposado 550 9,500 VODKAS Bangyikhan 180 1,800 Absolut Vanilia 270 3,200 Absolut Apeach 270 3,200 Absolut Raspberri 270 3,200 Ketel One 350 5,500 Belvedere 400 5,800 Cîroc 400 5,800

13 ARMAGNAC AND COGNAC SHOT (5cl.) BOTTLE Cognac VSOP (Hennessy, Martell, Remy Martin) 400 6,000 Cognac XO (Hennessy, Martell Cordon Bleu, Remy Martin) 1,250 18,500 SHERRY Tio Pepe 240 3,600 EAU DE VIE Calvados Père Magloire 280 4,000 Poire Williams 700 5,000 LIQUERS Jägermeister 260 2,600 Cherry Heering 280 3,600 Galliano 280 3,600 Bailey's 280 3,600 Kahlua 300 4,000 Malibu 300 4,000 Cointreau 300 4,000

14 LIQUERS SHOT (5cl.) BOTTLE Grand Marnier 300 5,000 G.Miclo Cream, Vine Peach 300 5,000 GINS Gordon's 230 2,600 Bombay Sapphire 300 3,600 Caorunn 650 8,000 RUMS Mekhong 180 2,200 Chalong Bay 230 2,800 Chalong Bay Cinnamon 230 2,800 Chalong Bay Sweet Thai Basil 230 2,800 Chalong Bay Lemongrass 230 2,800 Phraya Premium 550 6,000

15 CIDER ORIGIN BOTTLE Stassen Over Ice Apple Cider ml Belgium 230 Stassen Over Ice Pear Cider ml Belgium 230 Stassen Over Ice Rose ml Belgium 230 Cornish Orchards Gold Cider ml UK 230 Cornish Orchards Heritage Cider -330 ml UK 230 Cornish Orchards Blush Cider ml UK 230 Rekorderlig Strawberry Lime ml Sweden 260 Rekorderlig Passionfruit ml Sweden 260 Rekorderlig Mango Raspberry ml Sweden 260 Magners Berries ml Ireland 260 Magners Pear ml Ireland 260 Magners ml Ireland 260 La Chouette The French Cider ml France 280

16 WINE BUBBLES Zardetto Private Cuvee Brut ORIGIN Italy GLASS 290 BOTTLE 1,250 Chamdeville Brut Blanc de Blanc France 320 1,500 CHAMPAGNES Taittinger Brut Prestige France 750 3,600 Moet & Chandon Brut Imperial France - 7,500 WHITE WINES Echeverria Unwooded Chardonnay Reserva Chile 280 1,250 Villa Maria Pinot Grigio, Marlborough Italy 290 1,500 La Chapelle de Bordeaux Blanc France 350 1,550 Le Viognier de La Chapelle, Hérault France 350 1,900 RED WINES Tizzonero Montepulciano Umbria IGT Italy 290 1,450 MontGras Reserva Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley Chile 290 1,250 Echeverria Cabernet Sauvignon Reserva Chile 290 1,250 Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle, Languedoc-Roussillon France 350 1,550 Le Syrah de La Chapelle, IGP Pays d'herault France 350 1,550 Côtes-du-Rhône Saint-Esprit' Rouge France - 1,800 Chateau Petit Bocq, Saint-Estephe France - 2,500 L' Esprit de Font Caude, Languedoc France - 2,800 Chateau Domeyne, Saint-Estephe France - 3,500 ROSE WINES Cep d or, Côte de Provance France 280 1,500